El Día Nacional de la Olivicultura se celebra en Argentina el 24 de mayo, en honor a la tradición olivícola del país. Esta fecha conmemora la llegada de los primeros colonos españoles a Aimogasta, La Rioja, en 1591, donde se plantó un olivo que hoy es un Monumento Histórico Nacional. La Rioja se destaca como la principal provincia productora de aceitunas en Argentina, seguida por San Juan.
La magister Susan Mattar de Bórbore representó a Argentina en la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2019, que tuvo lugar en Jaén, España, del 15 al 19 de mayo. Este evento es considerado el más importante a nivel mundial en el sector olivícola. Mattar, quien también es codirectora del Panel de Cata de Aceite de Oliva, participó en el Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra, donde se presentaron 200 aceites de alta calidad.
Durante la exposición, se destacaron aceites de diversas empresas argentinas, incluyendo Oliovita de San Juan y El Faro del Sur de Buenos Aires, ambos premiados en el último Argoliva. Mattar también mencionó la participación de aceites de Aimogasta y otras provincias argentinas, aunque señaló que es prematuro evaluar la calidad de la actual cosecha.
